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卵黄免疫球蛋白（IgY）是免疫球蛋白的一种，是鸟类、爬行动物的主要抗体，而鸡蛋黄中也含有，而且含量丰富。
海藻酸钠（Sodium Alginate，简称AGS），其被美国誉为“奇妙的食品添加剂”以及被日本誉为“长寿食品”，是一种具有线性结构的天然多糖，具有可生物降解性、生物相容性和对身体安全性，为组织提供强度和柔韧性，并且由于其具有胶凝、粘性和稳定特性以及保水能力而可在工业上使用，如今被广泛应用于化学、生物、医药、食品等领域。
β-乳球蛋白（β-Lg）是由乳腺上皮细胞合成的乳特有蛋白，是反刍动物乳清中最主要的蛋白质，约占乳清蛋白总量的50%。
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